鶏肉のトマト煮
ひまんちゃんママ @cook_40103486
旬のトマトをたっぷり使って☆野菜のうまみと鶏のうまみを一度に味わえます。子どももパクパク、食がすすみます。
このレシピの生い立ち
とりたてのトマトをもらったので、1歳半の娘にたくさん食べさせたくて。娘はスープまできれいに飲み干してました。
鶏肉のトマト煮
旬のトマトをたっぷり使って☆野菜のうまみと鶏のうまみを一度に味わえます。子どももパクパク、食がすすみます。
このレシピの生い立ち
とりたてのトマトをもらったので、1歳半の娘にたくさん食べさせたくて。娘はスープまできれいに飲み干してました。
作り方
- 1
鶏肉を適当な大きさに切り、塩を軽くもみ込んで、片栗粉をまぶす。子どもが食べるときは皮を取っておくといいです。
- 2
なすは半月切り、しめじはいしづきを取ってほぐす。トマトは細かくぶつ切りにし、半分をミキサーにかける。
- 3
鍋に油をあたため、鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉の両面に焼き色がついたら、なすとしめじをいれ、しんなりするまで炒める。
- 5
トマトをすべて入れて鶏肉に火が通るまでしっかり煮込む。子どもに取り分けるときはこの段階で。
- 6
コンソメ、塩こしょうで味をととのえて出来上がり☆
コツ・ポイント
トマトはミキサーにかけないでもいいです。トマトの半量を無塩のトマトジュースを使っても◎
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