アマランサスと鶏もも肉の塩麹炒め

シラド食堂
シラド食堂 @cook_40094185

ビタミンなど栄養価の高い塩麹と、鉄分が豊富なアマランサス。キノコで繊維質も摂れて万能食！鶏胸肉や豚肉でも美味しいですよ☻
このレシピの生い立ち
25分でできる晩御飯を作りたくて☻

アマランサスと鶏もも肉の塩麹炒め

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ビタミンなど栄養価の高い塩麹と、鉄分が豊富なアマランサス。キノコで繊維質も摂れて万能食！鶏胸肉や豚肉でも美味しいですよ☻
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 250g
  2. 塩麹 大さじ2
  3. しめじ 1パック
  4. アマランサス 大さじ1
  5. あらびきコショウ 適量
  6. 水菜、ブロッコリースプラウト 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切って塩麹に漬けておく(ビニール袋に入れておけばOK)

  2. 2

    鶏もも肉とキノコ(今回はしめじ)を炒める

  3. 3

    軽く火が通ったら、アマランサスを入れてさらに炒める

  4. 4

    最後にあらびきコショウをまぜる

  5. 5

    水菜とブロッコリースプラウトを敷いたお皿に盛りつけたら完成

コツ・ポイント

塩麹はお肉を柔らかくさせるので、安いお肉でも美味しく出来ます☻
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2歳の男の子ママです☻時短&簡単をモットーに、働いてても、子育てで忙しくても、毎日自炊ができるようにレシピを考えていきます٩(ˊᗜˋ*)و
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