【定番！】あじの南蛮漬け

Name: 【定番！】あじの南蛮漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あじ 120g(1尾); 食塩 0.6g; 酒 5g（小さじ1）; 薄力粉 6g（小さじ1）; 揚げ油 適量; 赤玉ねぎ 40g; パプリカ（赤） 20g; 長ネギ 20g; ★濃口醤油 20g; ★酢 40g; ★砂糖 10g; ★だし汁 40g; 青ネギ(小口切り) 2g; 鷹の爪 少量

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

定番のあじの南蛮漬けです。魚はビタミンDが豊富です。旬の魚でどうぞ。
このレシピの生い立ち
ビタミンDの多いあじを使ったおいしい南蛮漬けを作りました。

【定番！】あじの南蛮漬け

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

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材料

2人分

あじ 120g(1尾)
食塩 0.6g
酒 5g（小さじ1）
薄力粉 6g（小さじ1）
揚げ油適量
赤玉ねぎ 40g
パプリカ（赤） 20g
長ネギ 20g
★濃口醤油 20g
★酢 40g
★砂糖 10g
★だし汁 40g
青ネギ(小口切り) 2g
鷹の爪少量

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作り方

1
材料
2

鯵は３枚おろしにし、食べやすい大きさに切る。
塩、酒をふり、10分ほどおいておく。
3

赤玉ねぎは薄くスライス、パプリカは縦半分に切りスライスにする。長ネギはせん切りにする。
4

★の調味料を混ぜ合わせ、南蛮酢のタレを作り、野菜を漬け込む。
5

揚げ終わったものから順に、野菜の入った①の南蛮酢に漬けていく。
6
味が染みたら盛り付けをする。
糸唐辛子をのせたらおしゃれな1品に♪

コツ・ポイント

ダイエット中の方は、
魚を揚げずに焼くとエネルギー（カロリー）を抑えられるので、おすすめです。

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つくれぽ

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西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

2016/07/02 04:57に公開

西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/

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