材料。今回は少なめなので冷蔵庫の残りで。

大根はたてに切ってください。それから太めの千切りに。

大根に塩をひとつまみ（分量外）まぶして30分以上おく。

そのあとにんじんもまぜる。

その間に酢+しょうゆ＋砂糖+はちみつをよくまぜる。

にんじんを混ぜて1時間ほっときました。水が出ました。これをしっかりしぼります。

もとのかさの半分以下です。

そのまま食卓へ乗せるため今回は器へ酢と一緒にいれました。朝作って夜にはなじみます。