新じゃがの皮ごとパンケーキオレンジソース
ちゅんまっち @chunmacchi
ヒルナンデス！3食材クッキングでご紹介。新じゃがを皮ごと摩り下ろしヨーグルト生地に混ぜた、もっちり甘じょっぱいパンケーキ
このレシピの生い立ち
ヒルナンデス！3食材クッキングの為に考えたレシピ。新じゃがいもの美味しさと栄養素を余すことなく食べられるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵とヨーグルトと砂糖を入れよく混ぜる
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- 2
新じゃがを皮ごと摩り下ろして入れる。
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- 3
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜる。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、生地を流す。
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- 5
ベーコンを乗せ、その上にチーズを乗せる。
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- 6
さらに生地を上からかける。
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- 7
フツフツとしてきたらひっくり返し、蓋をして弱火〜中火でじっくり焼く。
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- 8
オレンジの皮の黄色い部分だけ少量削ぎ細切りにする。熱湯をかけて汚れなどをとる。
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- 9
鍋にオレンジの皮、1／2個分のオレンジ果汁、蜂蜜、リキュールを入れて煮詰める。1〜2分。煮詰めすぎに注意。
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- 10
パンケーキの上にオレンジの果肉、バター、オレンジソースをかけミントの葉を飾ったら出来上がり。
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- 11
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コツ・ポイント
新じゃが芋の皮が青くなっている部分や芽の部分には毒素があるので取り除いてください。弱火でじっくり焼いてください。粉類はホットケーキミックスで代用もできます。
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