食戟のソーマ＠なんちゃってローストポーク
ニコ一挙きたのでTSから実家母＆自分用の仮メモ。
このレシピの生い立ち
16/12/08＠写メうｐ
作り方
- 1
ふかし芋つくる。
レンチンでもおｋ -
- 2
ふかし/ﾚﾝﾁﾝの間にエリンギ玉葱みじん切り→バターで玉葱軽く炒める→しんなりしたらエリンギ入れて1分程度でおｋ
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- 3
芋潰してみじん切り混ぜる→成形
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- 4
ベーコン巻き付け縛る。
糸なけりゃそのままでもおk
ベーコンと糸の間にハーブ挟む
糸は緩すぎずピッタリめで。 -
- 5
焼くとベーコン縮むのでベーコンピッタリ巻きや1枚とか薄いと中身食み出るから注意。
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- 6
余熱オーブンでじっくり焼く。
180-10→200-10→裏返し→200-10 -
- 7
オーブンで焼いてる間にみじん切り炒めたフライパンでソース作る。
- 8
赤ワインとろみが付くまで煮詰め→みりん追加でとろみry→しょうゆまぜてバター溶かす
- 9
糸外して切り分けて皿に乗っけてクレソンのっけてソースぶっかければおｋ
- 10
メモ。
実家ｵｰﾌﾞﾝ→180-10/200-20
コツ・ポイント
使用オーブンによって火力や加減違うのであくまで目安。
最終的にベーコンが焦げすぎずにカリカリになる程度。
低温度→形が崩れにくく固まってくる程度。
高温度で時間半分焼いたところで
一度上下を返して残りの時間焼く。
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ベーコンと芋でなんちゃってローストポーク ベーコンと芋でなんちゃってローストポーク
食戟のソーマの第一話のやつです。なんか漫画のリアクションほどおいしくなかったです。朝ごはんにいい感じ。お粗末。
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