台湾風ソイミートと椎茸そぼろ☆vegan

ごま油をひいて玉ねぎと生姜を炒める。

玉ねぎと生姜に火が通ってしんなりしてきたら、ソイミートと椎茸を入れて炒める。途中フライパンにくっつくようならごま油追加。

ソイミートや椎茸も火が通って、ソイミートがちょっと軽〜く焦げ目つくくらいになったら、お水をカップ1ちょいくらいいれる。

お水を入れたところにスターアニスを投入！！しばらくかき混ぜながら煮る。

スターアニス(八角)の香りををつけたいので途中水が足りなくなって来たら適当に追加。

途中でみりんとお醤油を追加！！
気持ち塩で味整えてもいいかもです。

出来上がったらご飯にかけて、あればヘンプナッツや刻んだパクチーなどを載せて頂きます☆

veganじゃない人はごはんのときとか目玉焼きとか載せても美味しいかもです。

以前のレシピをちょっとアレンジして加筆修正しました。