作り方
- 1
出汁を作る
- 2
豆腐をキッチンペーパーに包んで重石を乗せ、水気を切る
- 3
玉ねぎを1cm幅で切り、ごぼうのささがきを水にさらし、しらたきを切る
- 4
牛肉を霜降りにする
- 5
出汁、醤油、みりん、砂糖を鍋に合わせ、野菜を入れて沸騰するまで強火で煮こむ。
- 6
牛肉を入れて、再沸騰したらアクをとって完成
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出汁を作る
豆腐をキッチンペーパーに包んで重石を乗せ、水気を切る
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牛肉を霜降りにする
出汁、醤油、みりん、砂糖を鍋に合わせ、野菜を入れて沸騰するまで強火で煮こむ。
牛肉を入れて、再沸騰したらアクをとって完成
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