プリプリ海老の海鮮揚げ餃子
キッチンスクープ @cook_40127743
春巻きの皮で揚げても美味しいのですが
昔ホテルの中華で食べた揚げ餃子がとても美味しかったので思い出しながら作って見ました
このレシピの生い立ち
お正月とかは本物のカニやフカヒレ入れて作るのですが今回は簡単にリーズナブルにレシピを考えてみました
プリプリ海老の海鮮揚げ餃子
春巻きの皮で揚げても美味しいのですが
昔ホテルの中華で食べた揚げ餃子がとても美味しかったので思い出しながら作って見ました
このレシピの生い立ち
お正月とかは本物のカニやフカヒレ入れて作るのですが今回は簡単にリーズナブルにレシピを考えてみました
作り方
- 1
材料を全部カットします
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- 2
フライパンに油をしき生姜を炒めます
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- 3
海老を入れて八分目位火を通します
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- 4
一旦取りだします
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- 5
油を少し足して玉ねぎを入れます
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- 6
少し火が通ったところで海老とカニかま以外の残りの材料と調味料を入れます
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- 7
他の材料が煮えて来たら海老とカニかまを入れてもう少し煮詰めます
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- 8
この位煮詰まったら水溶き片栗粉でまとめます
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- 9
タッパに入れ冷まします
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- 10
４0等分に計って普通の餃子と同じように巻いて行きます
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- 11
水溶き小麦粉を糊にすると油で揚げても破裂しません
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- 12
冷凍してからの方が扱い安いです
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- 13
低めの温度でゆっくり揚げます
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コツ・ポイント
炒める時火が強すぎると焦げてしまうので火加減を気を付けて
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056258
