シチリア風マグロのたたき

Name: シチリア風マグロのたたき
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロ 400g; 潰したニンニク 1片; オリーブオイル 適量; セミドライトマトまたはミニトマト 4個; オレンジ 少々; イタリアンパセリ 適量; 塩、胡椒 適量; パン粉 30g; にんにくみじん切り 1／2片; アンチョビみじん切り 1／2片; イタリアンパセリ微塵切り 適量; オリーブオイル 大1

Yokchina @cook_40054558

タタキにモリカ(香草パン粉)、セミドライトマト、オレンジを使って爽やかな味わいにアレンジ！
このレシピの生い立ち
レストランで隣の席で食べているのが美味しそうでアレンジして作ってみました。ちなみ絵に隣で食べていた方は、オレンジ→レモン、セミドライトマト→フレッシュミニトマトでした。他の淡白な白身魚やお肉でも美味しいかも。

シチリア風マグロのたたき

Yokchina @cook_40054558

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材料

２人分

マグロ 400g
潰したニンニク 1片
オリーブオイル適量
セミドライトマトまたはミニトマト 4個
オレンジ少々
イタリアンパセリ適量
塩、胡椒適量
モリカ
パン粉 30g
にんにくみじん切り 1／2片
アンチョビみじん切り 1／2片
イタリアンパセリ微塵切り適量
オリーブオイル大1

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作り方

1

モリカを作る。フライパンに全ての材料を入れパン粉がマロン色になるまで炒め冷ましておく。
2

マグロに塩、胡椒をしてフライパンに潰したニンニクを入れ香りが出たら、マグロを入れ表面に焼き色をつける。
3

セミドライトマトとオレンジを適当な大きさにカットする。
4

皿にマグロをスライスして載せ、塩、胡椒、オリーブオイルをふり、モリカを散らし、少しオレンジ絞り汁をふりかける。
5

3とイタリアパセリ微塵切りをふりかけ出来上がりです！

コツ・ポイント

モリカは、作りやすい量で作りましたが、適量振って全部かけると多いと思います。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2018/01/22 12:13に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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