【基本】ごぼうのきんぴら
つなこ @cook_40134096
色々なごぼうの切り方がありますが、今回は一番簡単な初心者向けの切り方です^^*
是非チャレンジしてみてください！
このレシピの生い立ち
母から教わったものの覚え書きです。
【基本】ごぼうのきんぴら
色々なごぼうの切り方がありますが、今回は一番簡単な初心者向けの切り方です^^*
是非チャレンジしてみてください！
このレシピの生い立ち
母から教わったものの覚え書きです。
作り方
- 1
ゴボウの両端を切り、皮をむく。
- 2
5センチ程度にきる。
-
- 3
縦に薄切りにする。
-
- 4
さらに縦に細く切っていく。
-
- 5
すぐに水につける。
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- 6
冷凍枝豆を600Wで1分ほどチンする。
-
- 7
ニンジンを1度薄切りにし、その後細切りにしていく。
-
- 8
こぼうを水から上げて、同じザルにニンジンもいれる。
-
- 9
くっつかない鍋にごま油を入れ、ごぼうとニンジンを入れて炒める。
-
- 10
本だし、砂糖、酒、みりんを鍋にいれる。
-
- 11
汁気がなくなるまで中火で炒る。
- 12
枝豆をむく。
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- 13
枝豆を鍋に入れ、七味唐辛子を入れる。
-
- 14
これぐらいになったらOK！
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- 15
火を止めて、白ごまをいれる。
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- 16
完成！
コツ・ポイント
完全に我が家の独自メニューですがおかずに悩んでいる方がいたらぜひ！
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