丁寧なアイスクリームやさん❁
へたぁちゃん @cook_40052963
夏に欠かせない基本のアイスクリームを、お金はかけずに手間をかけて丁寧に作りました(^ ^)
このレシピの生い立ち
子ども達に添加物の少ないアイスクリームを作りたくて、少し面倒な工程も愛情をこめながら楽しくつくりました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を黄身と白身にわけ、白身は冷蔵庫で冷やす
黄身に砂糖大さじ3を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる -
- 2
牛乳を加えたら湯煎にかけ、少しとろりとするまで混ぜ続ける
あればバニラエッセンスをいれる
出来たら冷ましておく -
- 3
ホイップクリームを泡立てる。
-
- 4
卵白を泡立てる
泡の大きさが均一になってきたら砂糖大さじ2を加え、もっちりきめ細かいメレンゲに仕上げる -
- 5
2を3に混ぜ、それを更に5に混ぜる
-
- 6
タッパーに入れて冷凍庫へ
-
- 7
出来れば、暇をみて途中一度かき混ぜる
混ぜなくても大丈夫だけど、混ぜると滑らかに。
写真は1.5時間後 -
- 8
4時間後出来上がり♡
-
コツ・ポイント
冷凍時間は、タッパーや冷蔵庫の違いがあるので加減して下さい。
2で火を通しすぎないように注意！
リアクション
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