鍋にイナゲル露草と砂糖を入れよく混ぜます。水を入れる前に混ぜておくとダマになりにくいです。水も少しずつ入れます。

インスタントコーヒーを入れて混ぜます。

火にかけかき混ぜます。
沸騰してきたら弱火にしてしばらくかき混ぜます。
トロみがついたらOKです。

手頃な容器に流します。熱をとってから冷蔵庫で冷やします。

冷えて固まりましたら食べやすい大きさに切ります。

器にもって生クリームを絞ります。

モチモチしてうまいです。