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厚揚げのみぞれあんかけ
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厚揚げのみぞれあんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げのみぞれあんかけ

ぼーずの母ちゃん
ぼーずの母ちゃん @cook_40053238

揚げ出し豆腐が面倒な時は厚揚げでなんちゃって(笑)
このレシピの生い立ち
厚揚げを立派なおかずに仕立てたくて(;´д`)

揚げ出し豆腐が面倒な時は厚揚げでなんちゃって(笑)
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厚揚げを立派なおかずに仕立てたくて(;´д`)

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厚揚げのみぞれあんかけ

ぼーずの母ちゃん
ぼーずの母ちゃん @cook_40053238

揚げ出し豆腐が面倒な時は厚揚げでなんちゃって(笑)
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厚揚げを立派なおかずに仕立てたくて(;´д`)

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材料

4人分
  • 厚揚げ 4枚
  • 大根 10cm
  • 生姜(すりおろし) 20g
  • めんつゆ(希釈して) 200cc
  • 水溶き片栗粉 水100cc+片栗粉小さじ2
  • 付け合わせ
  • 甘とうがらし 12本
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作り方

  1. 1

    厚揚げを湯通しして油抜きをする。
    油抜きをしたら4等分に切っておく。

  2. 2

    テフロン加工のフライパンで油を敷かずに、厚揚げの両面を焼く。
    一緒に甘とうがらしも焼いておく。

  3. 3

    厚揚げに焼き色が付いたらお皿に盛り付ける。
    (甘とうがらしも)

  4. 4

    フライパンにめんつゆを入れて、大根と生姜をすりおろして煮る。
    沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみが付くまで煮る。

  5. 5

    とろみが付いたら火を止めて③の厚揚げにかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

みぞれあんを作る事です!!
あんかけにする事で厚揚げに絡みやすくなります!!

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ぼーずの母ちゃん
ぼーずの母ちゃん @cook_40053238
2014/08/08 07:52に公開
食べ盛りのぼーず二人を抱えるズボラ母ちゃんです!!普段から冷蔵庫にあるような食材や調味料を使った副菜を考えています(*^^*)野菜大好きぼーずに、実家から届く野菜をたっぷりと使った時短節約料理を作れたら良いなと日々思ってます★宜しくお願いしますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 厚揚げ しょうが

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