厚揚げのみぞれあんかけ
揚げ出し豆腐が面倒な時は厚揚げでなんちゃって(笑)
このレシピの生い立ち
厚揚げを立派なおかずに仕立てたくて(;´д`)
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厚揚げを立派なおかずに仕立てたくて(;´д`)
厚揚げを湯通しして油抜きをする。
油抜きをしたら4等分に切っておく。
テフロン加工のフライパンで油を敷かずに、厚揚げの両面を焼く。
一緒に甘とうがらしも焼いておく。
厚揚げに焼き色が付いたらお皿に盛り付ける。
(甘とうがらしも)
フライパンにめんつゆを入れて、大根と生姜をすりおろして煮る。
沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみが付くまで煮る。
とろみが付いたら火を止めて③の厚揚げにかけて出来上がり♪
みぞれあんを作る事です!!
あんかけにする事で厚揚げに絡みやすくなります!!
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