野菜高騰お助け！もやし豚チーズのとん平焼

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

㊗2018.2.10話題入！野菜が高いのでもやしでメインにできる料理を発案！大人も子供も喜ぶレシピ！もやしは栄養価が高い
このレシピの生い立ち
野菜高騰のため、もやしで立派なメインになるものを考えたところ、思いつきました！とん平焼の歴史を見ながら考えました！

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野菜高騰家族の健康どう守る？
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野菜高騰お助け！もやし豚チーズのとん平焼

たちぽんぽん's cooksnap of when they made 野菜高騰お助け！もやし豚チーズのとん平焼.
イーグルス女子's cooksnap of when they made 野菜高騰お助け！もやし豚チーズのとん平焼.
PhJ's cooksnap of when they made 野菜高騰お助け！もやし豚チーズのとん平焼.
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材料

2～4人分(とん平焼き2個分)
  1. 豚肉(ロースorバラ) 100g
  2. もやし 100g
  3. とろけるチーズ(あれば) 1枚
  4. サラダ油 適量
  5. A
  6. ケチャップ 小さじ1
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. みりん 小さじ1
  9. とんかつ(お好み・中濃)ソース 大さじ1
  10. B
  11. 卵 4個
  12. 片栗粉(同量の水) 小さじ2
  13. マヨネーズ 小さじ2
  14. C(ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用)
  15. とんかつ(お好み、中濃)ソース 適量
  16. 青のり 適量
  17. 鰹節 適量
  18. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    Aを混ぜ合わせておく

  2. 2

    油を引き、豚肉を軽く炒める

  3. 3

    もやしも投入し、軽く炒める

  4. 4

    3に1を投入し、軽く炒めあわせる

  5. 5

    フライパンから皿等に出しておく

  6. 6

    Bを合わせておく

  7. 7

    油を多めに引き、6の半分を焼いていく(端の卵を始めは寄せ、ふわふわ感をだし、最終的には丸くなるよう焼いていく)

  8. 8

    7にスライスチーズをのせる

  9. 9

    5の具材の半分を乗せ、オムレツのように巻いていく

  10. 10

    皿に盛り、Cのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをかける

  11. 11

    残りのBと具材でもう１つ作る

  12. 12

    豚チーズレシピの2位になりました！皆様に感謝！感謝！

コツ・ポイント

コツー卵を溶きすぎない！

お料理コラムも最近、始めました！
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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