糖質制限！マンゴームース
おかしなまちおか @cook_40055203
マンゴーピューレでやさしい口溶けのムースができました。ちょっと糖質高めなので、もったいぶってちょっとずつ食べてください。
このレシピの生い立ち
カルディで購入したマンゴーピューレを使用し、一個糖質10g以下に収めました。2.5以下なら優、5g以下なら良、10g以下なら可、といったところでしょうか。
糖質制限！マンゴームース
マンゴーピューレでやさしい口溶けのムースができました。ちょっと糖質高めなので、もったいぶってちょっとずつ食べてください。
このレシピの生い立ち
カルディで購入したマンゴーピューレを使用し、一個糖質10g以下に収めました。2.5以下なら優、5g以下なら良、10g以下なら可、といったところでしょうか。
作り方
- 1
下準備
・お湯をケトルで沸かしておく
・材料は冷蔵庫から出して常温にしてください - 2
水にゼラチンを振り入れ15分放置してふやかす
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- 3
ふやかしたゼラチンにお湯を入れてゼラチン液にする
- 4
3のゼラチン液を★を混ぜる
★が冷えてるとゼラチンがむらになって固まるので★は常温にしておいてください
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- 5
別のボウルでホイップクリームを泡立てる
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- 6
泡立てたホイップを4の液に泡が潰れないようにさっくり混ぜる
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- 7
また別のボウルで卵白をしっかり泡立てる
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- 8
泡立てた卵白を6の液に入れ、泡が潰れないようにさっくり混ぜる
-
- 9
器に入れて、冷蔵庫で冷やす
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- 10
冷えたら、マンゴーピューレを適量かけて完成
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- 11
カルディでマンゴーピューレを購入。糖質は100gあたり14.9gなので、少しずつ使います。
-
コツ・ポイント
ホイップクリームと卵白を泡立てるのが手間ですが、これがあるからこその口溶け。泡を潰さないように混ぜてください。
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