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ウチの かぼちゃの煮物♡
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ウチの かぼちゃの煮物♡-レシピのメイン写真

ウチの かぼちゃの煮物♡

Azabu10
Azabu10 @cook_40056194

煮汁に ひと手間で、綺麗に仕上がります!
このレシピの生い立ち
母の味を伝えたくて、レシピにしました。

煮汁に ひと手間で、綺麗に仕上がります!
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ウチの かぼちゃの煮物♡

Azabu10
Azabu10 @cook_40056194

煮汁に ひと手間で、綺麗に仕上がります!
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材料

3〜4人分
  • かぼちゃ 中1/4コ
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 出汁(水と顆粒だしでもOK) 300cc
  • 水溶き片栗粉(片栗粉・水) 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮を良く洗い、スプーンで種・ワタを取る。

    • ウチの かぼちゃの煮物♡作り方1写真
  2. 2

    一口サイズに切る。硬いので手を切らないように!

    • ウチの かぼちゃの煮物♡作り方2写真
  3. 3

    小鍋に2を入れ、出汁を加えて火にかける。(強火)

    • ウチの かぼちゃの煮物♡作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら弱めの中火にし、砂糖・醤油・みりんを加え、アクを取る。

    • ウチの かぼちゃの煮物♡作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで落としぶたをする。(アルミホイルでもOK)5〜6分煮るて火を止め、2〜3分そのまま置く。

    • ウチの かぼちゃの煮物♡作り方5写真
  6. 6

    器に かぼちゃを盛る。

    • ウチの かぼちゃの煮物♡作り方6写真
  7. 7

    鍋の煮汁を沸騰させ、水溶き片栗粉でトロミをつける。

    • ウチの かぼちゃの煮物♡作り方7写真
  8. 8

    6に7をかけて、出来上がり!

    • ウチの かぼちゃの煮物♡作り方8写真

コツ・ポイント

沸騰まで強火、その後 弱めの中火で時間で火を止めて少し置くと煮崩れにくいです( ^ω^ )

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Azabu10
Azabu10 @cook_40056194
2014/08/10 00:35に公開
子供達の為に、私のレシピを残したい!と思い始めました^o^なので…分かりやすく、簡単に作れるものばかりです♡身近な食材・調味料を使って、簡単・お安くて、彩りが良く、栄養のある料理を目指しています。そして…私のレシピを参考にして頂き、自分や家族の好みに味付けを見つけて、自分の味・家庭の味を作って頂きたいと思います*\(^o^)/*
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 かぼちゃ

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