夏に最適！自家製茗荷のさっぱり酢漬け
辛三郎 @cook_40059235
自宅で取れた茗荷を酢漬けに
砂糖、塩、お酢だけでつけたさっぱり漬け
お酒にあわせてもよし、お肉、お魚のおともにも！
このレシピの生い立ち
知り合いの日本料理店店主に教わりしました
自家栽培の茗荷でつくると悦びも味わいもUPです
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
生姜：よく洗い泥を落としておく
縦4等分にカットしておく - 2
【調味】
茗荷、お酢、砂糖、塩をポリ袋に入れよく揉み込み、1時間程度冷やしておく
よく冷えたら完成！1か月は持ちます
コツ・ポイント
できるだけ新鮮な茗荷を使うこと
調味液はよく溶き合わせておくこと
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