鶏むね肉とパプリカとセロリの炒め物
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
やわらかくしっとりと仕上げた鶏むね肉、パプリカの優しい甘味と食感、セロリの香りとシャキシャキ食感の優しい味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
パプリカのオレンジ色のが２つが収穫期を迎えて、台風の前に収穫しようと、魚焼きグリルで皮が真っ黒になるまで焼いて、マリネにするのもいいけど、鶏むね肉を使っての炒め物もいいなと思ってセロリも入れて作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカとセロリを水で洗って水気を拭く。
パプリカを７ｍｍの拍子切りに、セロリは４ｍｍの拍子切りにする。 - 2
鶏むね肉を１ｃｍ弱の厚さに切って、１ｃｍの拍子切りにする。鍋に水、料理酒、切った鶏むね肉を入れて中火にかける。
- 3
鶏むね肉の表面が白くなってきたら、中弱火にして、固くならないように茹でる。茹で上がった鶏むね肉を取り出す。
- 4
フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、パプリカとセロリを入れて炒める。合わせ調味料を改めて混ぜ合わせてから入れる。
- 5
炒め合わせて、とろみが出てきたら、３０秒ぐらい炒めて、鶏むね肉を入れて、軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
やさしい味に仕上げているので、もう少し塩味を足したい方は、鶏むね肉に塩を振ってから茹でるとか。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060919
