かしわもち風（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量〈1人分〉
エネルギー：122kcal
たんぱく質：3.6g
カリウム：34mg
リン：41mg
食塩相当量：0g
このレシピの生い立ち
柏の葉は塩分が上がるので今回は使っていませんが・・・
切るとちょっぴりおしゃれなかしわもち風です
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに上新粉と水を合わせ、６００Wのレンジで2分半加熱する
- 2
大きく切ったラップに１を取り出し、熱いので注意をしながらしっかりと揉み込む
これを15～20回繰り返す - 3
２をビニール袋にいれ、口を閉めずに冷水につけて荒熱を取る
- 4
あんこは分量に分けて丸めておく
- 5
３を袋から取り出し、5回ほど揉み込んだら人数分にわける（約1人分50gです）
- 6
手に水を少しつけて、餅を楕円に伸ばしあんこを乗せて半分に折って閉じる
コツ・ポイント
＊レンジで加熱しすぎると固くなりやすいです。様子を見ながらにしましょう。
＊つぶあんよりこしあんの方がカリウム・リンともに少ないのでオススメです
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