作り方
- 1
オイルを熱しステーキは塩胡椒してから焼く
ミディアムレア４分
ご心配な方はウエルダン焼き加減まで -
- 2
肉を取り出し皿などに移し休ませる
１０分
好みに包丁でスライスする -
- 3
クリームソース：
②の鍋にシャロットを炒める
中火８分
クリームソース材料を加え煮る
弱火１分
ソースがとろみがつくまで -
- 4
パンは半分に切って軽くトースト
オーブン利用してください - 5
アルグラは洗って水気を切っておく
- 6
切った肉を⑤にくわえ、肉汁も加える
-
- 7
シャロットを先におく
-
- 8
ステーキをおく
-
- 9
アルグラ
-
- 10
パンをかぶせて召し上がれ
-
コツ・ポイント
お肉感染症が心配な方は必ず衛生省が出している肉の焼き方などを参考にし５分以上焼きウエルダンにてください。個人の判断と責任に任せます。
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