スロークッカーで身欠きにしんの煮物

でろでろりん
でろでろりん @cook_40166159

探せ黄金のニシン甘露煮
でも
甘露煮はどこにも売ってない~
だから作る!
自作中にそばが合うと思ってたんだ~
そばにいて
このレシピの生い立ち
甘露煮が欲しくて天井を見つめボーっと
作ってみました。
スロークッカーを使ったのは、圧力鍋を
使うのが面倒だったので。
柔らかさはいまいちです(笑)
そばに乗せて食べるとおいしいですよね~
ちょっと魚臭いけど
だが、それがいい。それでいい。

スロークッカーで身欠きにしんの煮物

探せ黄金のニシン甘露煮
でも
甘露煮はどこにも売ってない~
だから作る!
自作中にそばが合うと思ってたんだ~
そばにいて
このレシピの生い立ち
甘露煮が欲しくて天井を見つめボーっと
作ってみました。
スロークッカーを使ったのは、圧力鍋を
使うのが面倒だったので。
柔らかさはいまいちです(笑)
そばに乗せて食べるとおいしいですよね~
ちょっと魚臭いけど
だが、それがいい。それでいい。

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材料

  1. 身欠きにしん(乾燥) 120g
  2. 米のとぎ汁 適量
  3. 醤油 大さじ3
  4. 大さじ1
  5. 砂糖(上白糖) 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 300ml

作り方

  1. 1

    まず身欠きニシンを米のとぎ汁で一晩くらい(7時間以上)戻します。

  2. 2

    もどした1のニシンを水洗いして軽く水気を切って、食べやすい大きさにハサミ等で切ります。

  3. 3

    2をポットに入れ、水、砂糖、醤油、酒、みりんを分量入れます。

  4. 4

    3に落し蓋替わりのアルミホイルをかけ、ガラス蓋をします。スイッチ強で5~6時間加熱して完成です。

コツ・ポイント

米のとぎ汁がニシンのくっさい油を取ってくれる
らしいのでできれば米のとぎ汁を用いて下さい。
味はそんなに強くないので、お好みで調味料を
加減してみて下さい。
薄い場合は出来上がったものに調味料を足して
煮詰めてもよろしいかと思います。

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でろでろりん
でろでろりん @cook_40166159
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ようこそ私のラボへお安い材料で健康的においしくというのが理想であります実験的なレシピをあげていこうと思っておりますつくれぽして下さる皆様、マジ感謝でございます(ペコリ)励みになります、ありがとう!
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