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ウィンナーコーヒーあんぱん
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ウィンナーコーヒーあんぱん-レシピのメイン写真

ウィンナーコーヒーあんぱん

南☆千子
南☆千子 @cook_40268669

コーヒー生地のパンにあんことクリームを入れてみたら、まるで食べるウィンナーコーヒーになりました。
このレシピの生い立ち
最初は餡子にコーヒを入れて普通の生地でコーヒーあんパン 。そこにホイップクリームを入れてカフェオレパン。そして生地にコーヒーを入れたウィンナーコーヒーあんぱん。どれも美味しいです。そしてただいま進化中です。

コーヒー生地のパンにあんことクリームを入れてみたら、まるで食べるウィンナーコーヒーになりました。
このレシピの生い立ち
最初は餡子にコーヒを入れて普通の生地でコーヒーあんパン 。そこにホイップクリームを入れてカフェオレパン。そして生地にコーヒーを入れたウィンナーコーヒーあんぱん。どれも美味しいです。そしてただいま進化中です。

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ウィンナーコーヒーあんぱん

南☆千子
南☆千子 @cook_40268669

コーヒー生地のパンにあんことクリームを入れてみたら、まるで食べるウィンナーコーヒーになりました。
このレシピの生い立ち
最初は餡子にコーヒを入れて普通の生地でコーヒーあんパン 。そこにホイップクリームを入れてカフェオレパン。そして生地にコーヒーを入れたウィンナーコーヒーあんぱん。どれも美味しいです。そしてただいま進化中です。

コーヒー生地のパンにあんことクリームを入れてみたら、まるで食べるウィンナーコーヒーになりました。
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材料

20個分
  • 強力粉 400g
  • 砂糖 40g
  • 塩 4g
  • スキムミルク 10g
  • ブレンディアイスコーヒー 240cc
  • バター 30g
  • ドライイースト 6g
  • こしあん 400g
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖 15〜20g
  • バニラエッセンス 3〜5滴
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料をセットして一次発酵までおまかせ。

  2. 2

    その間にこし餡20gを20個丸めておく。

  3. 3

    生地が出来上がったら20等分して、ベンチタイムを15分とる。
    この分量だと1つが約35gくらいです。

    • ウィンナーコーヒーあんぱん作り方3写真
  4. 4

    あんこを包んで霧吹きをして二次発酵40度30分

    • ウィンナーコーヒーあんぱん作り方4写真
  5. 5

    オーブンを180度に予熱。

    • ウィンナーコーヒーあんぱん作り方5写真
  6. 6

    170度で15分焼いたら網の上に乗せて完全に冷まします。

    • ウィンナーコーヒーあんぱん作り方6写真
  7. 7

    冷ましている間に生クリームに砂糖とバニラエッセンスを入れてホイップしておく。(硬め)

  8. 8

    完全に冷めてからパンに生クリームを注入したら出来上がりです。

  9. 9

    断面図です。クリームが少し柔らかかった様です(´-`)
    でも味は最高でした。

    • ウィンナーコーヒーあんぱん作り方9写真

コツ・ポイント

クリームは完全に冷めてから入れるように。
硬く泡立てた方が入れやすいです。
市販のホイップクリームでもいいけど、かなり甘いかと思います。
絞り口は細いほうがきれいに入れられると思います。あればクリーム専用の絞り口がお勧めです。

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南☆千子
南☆千子 @cook_40268669
2019/10/10 17:27に公開

このレシピのキーワード

生クリーム バター 強力粉 こしあん

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