ウィンナーコーヒーあんぱん

南☆千子 @cook_40268669
コーヒー生地のパンにあんことクリームを入れてみたら、まるで食べるウィンナーコーヒーになりました。
このレシピの生い立ち
最初は餡子にコーヒを入れて普通の生地でコーヒーあんパン 。そこにホイップクリームを入れてカフェオレパン。そして生地にコーヒーを入れたウィンナーコーヒーあんぱん。どれも美味しいです。そしてただいま進化中です。
ウィンナーコーヒーあんぱん
コーヒー生地のパンにあんことクリームを入れてみたら、まるで食べるウィンナーコーヒーになりました。
このレシピの生い立ち
最初は餡子にコーヒを入れて普通の生地でコーヒーあんパン 。そこにホイップクリームを入れてカフェオレパン。そして生地にコーヒーを入れたウィンナーコーヒーあんぱん。どれも美味しいです。そしてただいま進化中です。
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料をセットして一次発酵までおまかせ。
- 2
その間にこし餡20gを20個丸めておく。
- 3
生地が出来上がったら20等分して、ベンチタイムを15分とる。
この分量だと1つが約35gくらいです。 - 4
あんこを包んで霧吹きをして二次発酵40度30分
- 5
オーブンを180度に予熱。
- 6
170度で15分焼いたら網の上に乗せて完全に冷まします。
- 7
冷ましている間に生クリームに砂糖とバニラエッセンスを入れてホイップしておく。(硬め)
- 8
完全に冷めてからパンに生クリームを注入したら出来上がりです。
- 9
断面図です。クリームが少し柔らかかった様です(´-`)
でも味は最高でした。
コツ・ポイント
クリームは完全に冷めてから入れるように。
硬く泡立てた方が入れやすいです。
市販のホイップクリームでもいいけど、かなり甘いかと思います。
絞り口は細いほうがきれいに入れられると思います。あればクリーム専用の絞り口がお勧めです。
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