♧えびマヨ＆アーモンド
みるはんぬ♣︎ @cook_40115754
♧えびマヨとアーモンドの絶妙なハーモニー(^з^)-☆
♧味の決め手は、マヨソース♪
このレシピの生い立ち
中華料理のえびマヨをたっぷり食べたくて、試行錯誤を繰り返し、やっと、レシピが完成しました♡
♧えびマヨ＆アーモンド
♧えびマヨとアーモンドの絶妙なハーモニー(^з^)-☆
♧味の決め手は、マヨソース♪
このレシピの生い立ち
中華料理のえびマヨをたっぷり食べたくて、試行錯誤を繰り返し、やっと、レシピが完成しました♡
作り方
- 1
かいわれ大根、レタスはさっと洗って、水に浸しておく。(10分以上)
にくにくは、縦半分に切り、スライスしておく。 - 2
えびは塩水で洗い、殻をむき、背側に切り込みを入れて背わたを取り除く。
- 3
えびに☆の調味料で下味をつけておく。
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- 4
アーモンドは、トースターで1分30秒ローストしておく。
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- 5
ボウルに★の調味料を入れて【マヨネーズソース】を作っておく。
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- 6
皿にレタスをのせておく。
- 7
③の水気を軽く切り、片栗粉をまぶして♪
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- 8
フライパンに油とにくにくを入れてから火をつけ、香ばしい焼き色がついたら火を止め、いったん取り出して♪
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- 9
えびは丸くなるように、形を整えながらフライパンに並べ、点火する。(中火)
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- 10
えびの周りが白くなり、焼き色がついたら、順に裏返していく。
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- 11
このように、両面をこんがり焼いてね♪
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- 12
⑤のマヨソースで絡めて♪
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- 13
⑥の皿にえびをのせて、ソースも全部かけて♪
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- 14
アーモンドをキッチンバサミで半分に切って散らし、⑧のにんにくをパラリ♪
- 15
かいわれ大根をトッピング♪
コツ・ポイント
♧塩麹を使うと、えびの色が鮮やかになるよ♪
♧えびを背開きにする事で、ボリュームが出てソースも絡みやすい♪
♧えびが香ばしくなるように、焼き色をしっかりつけて♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20063285
