お弁当OK簡単☆ナスピーマン肉炒め☆

ミ☆ミ☆
ミ☆ミ☆ @cook_40276420

野菜と肉のスタンダードなおかずです。
具のサイズを調整し、アルミカップに入れればお弁当にも!
このレシピの生い立ち
スタミナがつくような味が食べたかったので。

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材料

2人分
  1. 豚肉(細切れ) 100g
  2. ナス 2本
  3. ピーマン 2個
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. めんつゆ 大さじ1
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 少々

作り方

  1. 1

    ナスを洗い、へたをとり半月切りにする。

  2. 2

    ピーマンを半分に切り、種を取ってから半月切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をしき、ナスとピーマンをクタッとなるまで炒める。

  4. 4

    火が通ったら豚肉をいれ、みりん、しょうゆ、めんつゆを加えてさらに炒める。

  5. 5

    仕上げにブラックペッパーで味を整えて完成。

コツ・ポイント

肉は牛肉や、ひき肉などいろいろなバリエーションで作ってみても美味しいです。
少し濃い目の味付けなので調味料はお好みで調整してください。鶏ガラとか入れても美味しいです。

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レシピ作者

ミ☆ミ☆
ミ☆ミ☆ @cook_40276420
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時間をかけずに美味しいものを食べることと、洗い物を減らすことばかり考えています。
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