50度のお湯の中にあさりを入れ、殻をこすりつけるように軽く混ぜて、そのまま5～15分ほど放置し、砂抜きをする。

(1)のあさりを軽く洗って、ザルにあげる。

長ねぎは小口切りにし、わかめは食べやすい大きさに切る。

うどんを茹でて、ザルにあげておく。

鍋に※を入れて沸騰したら、あさりを入れる。

あさりの口が開いたら、火を止める。