ほうとう

じんまゆみ
じんまゆみ @cook_40147705

ひんやりした風が吹くとほうとうの季節です
このレシピの生い立ち
寒い風が吹いたらほうとうです。

ほうとう

ひんやりした風が吹くとほうとうの季節です
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寒い風が吹いたらほうとうです。

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材料

3人分
  1. ほうとう 一袋
  2. かぼちゃ 1/4個
  3. 大根 5センチ
  4. じゃがいも 1個
  5. 里芋 2個
  6. ニンジン 5センチ
  7. 白菜 4〜5枚
  8. 油揚げ 1/2枚
  9. 豚コマ肉 80グラム
  10. 煮干し(顆粒だしでも) 5本
  11. 長ネギ 10センチメートル
  12. 味噌 1/2カップ強

作り方

  1. 1

    野菜は煮崩れない程度の食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大きめの鍋に野菜、だしをいれ煮込む。

  3. 3

    麺はほぐしながら入れる。
    粉がついていてもそのまま。
    とろみになります。

    今回はくばくさんのあばれほうとうを使用。

  4. 4

    麺に火が通ったら味噌で味付け。

コツ・ポイント

かぼちゃは大きめに。溶けてしまいます。
野菜は手近に有るもので。
きのこたっぷりでも。
豚肉のかわりに鶏肉も可。
山のものでいいんです。

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じんまゆみ
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集団給食経験あり。ペーパー管理栄養士。中華大好きです。山梨出身
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