鳥のモモ肉の酒蒸し
しずかレシピ @cook_40123780
鳥は胸肉がやはりヘルシー。
胸肉をいかに美味しく食べるか？
モモ肉をいかにヘルシーに食べるか？
胸肉のときは、そのまま
このレシピの生い立ち
バタバタ作ったら、びっくりするほど美味しかった♡
鳥のモモ肉の酒蒸し
鳥は胸肉がやはりヘルシー。
胸肉をいかに美味しく食べるか？
モモ肉をいかにヘルシーに食べるか？
胸肉のときは、そのまま
このレシピの生い立ち
バタバタ作ったら、びっくりするほど美味しかった♡
作り方
- 1
鳥のモモ肉を、皮と脂肪をとる。
- 2
1.砂糖を鶏肉を揉み込む。
2.塩を鶏肉にもみこむ。
順番厳守。 - 3
30分〜1時間つけおき（冷蔵庫）し、出た汁を捨てる。
- 4
肉を入れて、酒50をふりかけ、ピー→火を消して10分。しっとりなる。
コツ・ポイント
最初に砂糖をして、まず揉む。
次に、塩をして揉む。
●浸透圧の関係で、必ず、砂糖→塩の順で！！
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