レンコンいちょう切り。食べ応えある1cm幅ぐらい。アク抜き。3分。

フライパンにごま油を熱し、水分を切った1を投入。半透明になるまで炒める。

調味料を加え、照りが出るまで炒める。

水分が減って、照りが出たら、白ごまを振って、軽く炒めて火を止める。

器に盛って完成。