★新潟市北区特産の「しるきーも」や、西区特産の「いもジェンヌ」で作ってみてくださいね♪

クッキングシートに水けを拭いた２のさつまいもと切り餅をのせ、蒸し器で約15分蒸す。（餅をさつまいもの上にのせると良い）

蒸し上がった３をすり鉢に移す。

熱いうちにすりこ木棒でつきながら混ぜる。塩をひとつまみ加え、滑らかになるまで練る。

★練り上がり。全体が滑らかになるまでよく練ります。

Aを合わせ、バットなどに広げる。練り上がった５を入れ、そのまま冷ます。

冷めたらスプーンや手で一口大にしながら、全体にきなこをまぶす。

★「しるきーも」は新潟市北区特産のさつまいも（シルクスイート）です。絹のような滑らかな舌ざわりと、濃厚な甘さが特徴です。

★「いもジェンヌ」は新潟市西区特産のさつまいも（紅はるか）です。しっとりと甘く、上品で優雅な風味が特徴です。