混ぜるだけ☆レモンケーキ
覚え書き。
レモンの酸っぱさが結構感じられると思います。
甘さ控えめ。(多分)
このレシピの生い立ち
特売でレモンを大量に手に入れたので消費の為に作ってみました。
どうせなら家にある物で思い立ったらすぐ出来て、しかも簡単なレシピを、と思い考えてみました。
自分の好みの甘さ、酸っぱさのケーキをと思い試作を繰り返しこのレシピに辿り着きました。
混ぜるだけ☆レモンケーキ
覚え書き。
レモンの酸っぱさが結構感じられると思います。
甘さ控えめ。(多分)
このレシピの生い立ち
特売でレモンを大量に手に入れたので消費の為に作ってみました。
どうせなら家にある物で思い立ったらすぐ出来て、しかも簡単なレシピを、と思い考えてみました。
自分の好みの甘さ、酸っぱさのケーキをと思い試作を繰り返しこのレシピに辿り着きました。
作り方
- 1
粉類は合わせてふるっておきます。
オーブンは１８０℃に予熱しておきます。 - 2
ボールにサラダ油と砂糖を入れてよく混ぜます。
- 3
２へ卵を１個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 4
振るっておいた粉類を加え、混ぜます。(泡立て器で混ぜても大丈夫です)
- 5
レモン汁も加え、よく混ぜます。
- 6
パウンド型に入れ、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼きます。竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がりです。
- 7
焼いている間にシロップを作ります。
小鍋に砂糖と水を入れて火に掛け、砂糖を溶かします。砂糖が溶けたら火を止めます。 - 8
７が冷めたらレモン汁を加えます。
- 9
焼き上がったら型から外し、すぐにハケでシロップを塗り染み込ませます。
- 10
完全に冷めたらラップをして冷蔵庫に入れておきます。
しっとりします。
コツ・ポイント
特にありません。
混ぜるだけですw
レモン汁はお好みで加減して下さい。
私は酸っぱいのが好きなので多めに入れたりもします。
レモンの皮をすり下ろして加えたり、レモンのシロップ漬けを乗せて焼いてもいいと思います。
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