作り方
- 1
鍋に水･白だし･干し海老･魚河岸あげを入れて火にかけ、
煮立ったら弱火にして5分煮る。 - 2
残り1分ほどになったらざく切りにした水菜を加える。
- 3
魚河岸あげ･水菜を先に器に盛る。
薄口醤油を加え、沸いたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ餡を作る。
- 4
餡をかけ、お好みでおろし生姜を添えれば。。完成！
コツ・ポイント
※白だし･･･「かけうどん」で9倍濃縮のものを使用
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