冬瓜と干しエビの冷やしあんかけ
枚方市 @cook_40262135
だしのうま味でおいしく減塩！
素材のだしを生かしましょう
このレシピの生い立ち
広報ひらかた平成30年８月号掲載のレシピです。
１人分のエネルギー35キロカロリー、食塩相当量0.4g
冬瓜と干しエビの冷やしあんかけ
だしのうま味でおいしく減塩！
素材のだしを生かしましょう
このレシピの生い立ち
広報ひらかた平成30年８月号掲載のレシピです。
１人分のエネルギー35キロカロリー、食塩相当量0.4g
作り方
- 1
干しエビは30分程水につけておく。
- 2
冬瓜は皮をむき、一口大に切って面取りし、下ゆでする。枝豆をゆでて皮から取り出す。
- 3
1にAを入れて火にかけ、沸騰したら冬瓜としょうが、枝豆を入れ5分程煮る。
- 4
3に水溶き片栗粉を入れ、沸騰したら火を止める。器に盛り、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
干しエビのうま味と冬瓜の食感がよく合う一品。干しエビと一緒に煮ると、簡単にうま味をプラスできます。
壮年期以降、高血圧の人が多くなっています。予防には毎日の食事で減塩することが大切。だしのうま味やしょうがなど香味、酸味などを利用しましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112843
