濃厚甘さ控えめ！ガトーショコラ
マグやん @cook_40264847
苦めの濃厚なガトーショコラです！甘いのが好きならミルクチョコレートで砂糖を30gから60g増量してみてください^_^
このレシピの生い立ち
甘いチョコレートドリンクをいただいたので、苦めのチョコ系のデザートが食べたくて作りました♪
濃厚甘さ控えめ！ガトーショコラ
苦めの濃厚なガトーショコラです！甘いのが好きならミルクチョコレートで砂糖を30gから60g増量してみてください^_^
このレシピの生い立ち
甘いチョコレートドリンクをいただいたので、苦めのチョコ系のデザートが食べたくて作りました♪
作り方
- 1
☆をふるって合わせておく
- 2
チョコレートを小さく割って、湯せんで溶かし、バターを加えて溶かす
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- 3
別のボウルに卵白を泡立てて、半分の砂糖を4回に分けてメレンゲを作る
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- 4
別のボウルに卵黄と残りの半分の砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、②と生クリームを加えて混ぜる
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- 5
☆を加えて、あまり練らないように、粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜる
- 6
メレンゲを少し混ぜて、1/3を加えて練りすぎないように混ぜたあと、残りを加えて色が均一になるようさっくり混ぜる
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- 7
180℃に余熱したオーブンで10分焼き、160℃に下げ、30分ほど焼く
- 8
ちょうど真ん中のところに竹串を刺して何も付いて来なければ、完成。付いてきたらもうすこし焼く
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コツ・ポイント
※焼きすぎると固くなるのでオーブンから出してください
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高さがありつつ濃厚でチョコレートを感じられるガトーショコラです（砂糖全量90gだとあっさりめ110g位まで増やせます）やっぱりオススメは甘めの110gです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20069031
