きゅうりの佃煮
azuredish @cook_40094556
きゅうりが沢山ある時に！
ご飯のおともに、お酒のおつまみに
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した大量のきゅうりを
美味しく食べるため
いろんなレシピを参考にして
自分好みの味付けで作りました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはスライサーを使って
スライスする包丁で切る時は
薄い輪切りにする -
- 2
きゅうりに塩を振りいれ
全体を混ぜる -
- 3
重石をして
2時間位おく -
- 4
きゅうりをサッと水洗いし
しっかり水気をしぼる生姜は千切りにする
-
- 5
鍋にしょうゆ、酢、砂糖
鷹の爪をいれ一煮立ちさせる -
- 6
しぼったきゅうり
千切りにした生姜を
加えて中火で炒り煮する -
- 7
汁気がなくなってきたら
昆布だしの素、ゴマを入れ
混ぜ合わせる
火を止めて冷ます -
- 8
できあがり
-
コツ・ポイント
いろんなきゅうりの量に対応可
リピしやすいよう調味料の配合を作りやすくしています
きゅうり5〜6本分の600gが
出来上がりの量からいって1番お勧め （＾◇＾）
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