乾ひじきを水に戻す。袋の裏の表示で、今回は１５分でした。出来たら、ザルにあげて水をきる。

れんこん、にんじんを少し大きめのみじん切り。食感を出すため。

鍋またはフライパンに油をひいて、れんこん、にんじん、鶏ひき肉を極弱火にかける

その間に、長ネギ１本と（今回は）舞茸、えのき茸、エリンギを大きめのみじん切り。たまに、③を炒めるのを忘れずに

④が切れたら、その都度鍋に入れて炒め合わし、ひじきも入れる

火力を少しあげて炒める、ひき肉に完全に火が入ったらもう少し炒める

☆調味料をすべて入れて、混ぜる、少し火を弱めて蓋をする、たまに混ぜて全体に味をつける

れんこん、にんじんに火が通れば完成！

蓋をしたあとは、焦げない程度（水分がなくなるくらいまで）まで混ぜる、蓋をして蒸すを繰り返してください。

あまり蓋を開けすぎるとにんじんなどが芯が残る感じになるかもです。時間計らずでごめんなさい。