一味違う♡筍or破竹のお味噌汁
hana✽hana @cook_40099885
ゴマ油と、しゃきしゃき食感のちしゃがアクセント♡一度食べると、普通のたけのこのお味噌汁では物足りなくなるかも(笑)
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる味です！
一味違う♡筍or破竹のお味噌汁
ゴマ油と、しゃきしゃき食感のちしゃがアクセント♡一度食べると、普通のたけのこのお味噌汁では物足りなくなるかも(笑)
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる味です！
作り方
- 1
たけのこの皮をむき、包丁でそぎ切りにします。
※写真ははちくを使用 -
- 2
多めのオリーブオイルで、中火でしっかり炒めます。
たけのこの周りが黒くなるまで、しっかり炒めるのがポイント！ -
- 3
たっぷりとお水を加え、強火で沸騰させます。
沸騰したら中火にし、鍋5分の1ほどの水が減る位までぐつぐつ煮ます。 -
- 4
しっかり煮たら、(人数分の量に少ない場合は水を加えひと煮立ちしてから)味噌を加え、ゴマ油をたらします。
- 5
味付けが出来たら火を止めるか保温にし、ちしゃを手でちぎり加えれば完成！
加熱は必要ありません。
※写真はレタスを使用 -
コツ・ポイント
黒くなるまでしっかり炒めて、ぐつぐつ煮ること！
これでアクが出ません(*^^*)
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