鯖のぬか炊き
こうのみか @cook_40279550
小さい時に母がよく作っていて嫌いだったのに
ぬか漬けを始めてから初めて挑戦してみたら美味しかった〜
このレシピの生い立ち
九州出身
小さい時に母がよく作ってくれたけど嫌いだった。
山椒がだめだったかも
ぬか漬けをつくるようになって挑戦してみたら美味しくて！
煮汁だけでもご飯食べれる感じ（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
2枚か3枚おろしの鯖を２切れ用意
- 2
材料の水、醤油、砂糖、料理酒を沸騰させ鯖を投入
- 3
ぬか床投入
ぬか床（ぬか、食塩、昆布、実山椒、鷹の爪など）
煮る
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「郷土料理」なんて距離を置くのはもったいない！始めにぬか床を用意したり、少し手間はかかりますが、時間が旨味に変わります。
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