本格♪ 麻婆豆腐
ドンブランコ @cook_40221338
家庭で簡単に出来る本格的な麻婆豆腐！
このレシピの生い立ち
有名シェフの専門店で食べたら自分で作るのとあまり変わらなかったので、我が家ではこのレシピに落ちつきました。
本格♪ 麻婆豆腐
家庭で簡単に出来る本格的な麻婆豆腐！
このレシピの生い立ち
有名シェフの専門店で食べたら自分で作るのとあまり変わらなかったので、我が家ではこのレシピに落ちつきました。
作り方
- 1
豆腐を2センチ角に切り、ネギを輪切りにする。片栗粉は水でといておく。
- 2
油を敷いたフライパンでニンニクと生姜を軽く炒め、ひき肉を加えて、調味料を全て入れ、しっかり火を通す。
- 3
山椒、ネギ、豆腐を入れて水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
豆腐を絹ごしで作るのが滑らかで好きなのですが、崩れやすいので豆腐を入れてからはあまり混ぜないで軽く煽るぐらいにしておきましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073847
