えびは、5mmくらいのぶつ切りにして少し叩いて粘りを出しておく。にら、長ネギ、玉ねぎはみじん切りに。

材料をすべて混ぜ合わせ、よく練っておく。(餃子の皮以外)

にら饅頭の包み方です。最初にさっと指に水をつけて、餃子の皮全体に水をうすく塗ります。

肉あんを乗せます。

細かくひだをつけていきます。

こんな感じでぐるっと一周。

ひだをつけたら、厚みが1センチ弱くらいになるように、形を整えます。

こんな感じです。

口を上にして皿に並べておきます。

フライパンにごま油を敷き、包んだ方が下になるようにして、フライパンに敷き詰める。

表面に色がつくまで、しばらく焼く。

表面に焼き色がついたらひっくり返す。

にら饅頭の高さの半分位まで水を入れ、ふたをして蒸し焼きに。

水分がなくなってきたら、蓋を取って、水分が飛ぶまで加熱する。

焼き上がると、少しふっくらします。表面の焼き色をもう少しつけたければ、ひっくり返して焼いてください。

皿に取り出してどきあがり。

そののまま食べても、酢じょうゆとラー油で食べても、ぽん酢でも、お好みでどうぞ。

こちらもアップしました。
・レシピID:19691689
海老丸ごとニラ饅頭❤️

簡単レシピ、こちらもアップしました。時間のない時のランチや夕食に。きのこ雑炊。
レシピID:19946159