フライパンに油を入れ、荒く千切りにしたにんじんを炒める。少量の塩コショウを加える。

にんじんがしんなりしてきたら、強火で手早くもやしと千切りピーマンを加えて炒める。まだ炒め方が足りないぐらいでちょうどよい

野菜を大皿に一旦取り出し、再度フライパンに油を加え、餃子の王将の生餃子を並べたら強火にし、1分後に野菜を戻し入れて蓋する

約２～3分そのまま蒸し焼きにし、餃子の焼き目部分にフライ返しを入れて、フライパンにお皿をのせてひっくりがえし、盛り付け。