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子供もパクパク！メヒカリの下処理法
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子供もパクパク！メヒカリの下処理法-レシピのメイン写真

子供もパクパク！メヒカリの下処理法

蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054

さかな…？って感じないので
子供達はパクパク食べてくれますよ〜
このレシピの生い立ち
唯一、子供達が率先して食べてくれる魚料理なのです！

さかな…？って感じないので
子供達はパクパク食べてくれますよ〜
このレシピの生い立ち
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子供もパクパク！メヒカリの下処理法

蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054

さかな…？って感じないので
子供達はパクパク食べてくれますよ〜
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材料

家族分
  • メヒカリ 食べたいだけ！
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作り方

  1. 1

    包丁でウロコを取る

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方1写真
  2. 2

    反対側も同様に…

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方2写真
  3. 3

    背びれを引っ張り
    切り落す

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方3写真
  4. 4

    胸ビレを掴んで
    頭を切り落す

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方4写真
  5. 5

    腹ビレを引っ張り
    斜めに切り落す

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方5写真
  6. 6

    腹に軽く切れ目を入れる

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方6写真
  7. 7

    流水で腹ワタを取り除く

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方7写真
  8. 8

    ペーパータオルで
    水気を切って下処理完了！

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方8写真
  9. 9

    軽く塩胡椒して
    片栗粉をまぶし
    唐揚げで食べて下さい！

    • 子供もパクパク！メヒカリの下処理法作り方9写真

コツ・ポイント

はっきり言って面倒ですが
下処理を丁寧に行うと やっただけの価値はあります。
包丁が苦手な方は、キッチンバサミでウロコ取り
以外の下処理は可能です！
180度で3分、高温で2度揚げが美味しく召し上がるコツです。

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蕎麦屋の若旦那
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
2016/05/13 11:45に公開
本職は、蕎麦屋ですがイタリアンを作ることが趣味でオーナーシェフを夢見ています！
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