お湯を沸かし、2～3分塩茹でします。鮮やかな色になったら、お湯を切り温かいまま、併せておいたつゆにひたします。

あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成。そのままでも！全体に味がしみるように、上下を返してください。