じゃがいもが美味しい 肉じゃが！ 簡単
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
新じゃがでもじゃがいもでも、簡単で美味しい♡
じゃがいもの美味しさを活かした肉じゃがにしました
このレシピの生い立ち
もともとはオーソドックスな肉じゃがを、新じゃがで作りました。
新じゃがの皮は柔らかく風味を活かしたかったからです！
新じゃがでなくても美味しいので、ぜひ作って下さいね
じゃがいもが美味しい 肉じゃが！ 簡単
新じゃがでもじゃがいもでも、簡単で美味しい♡
じゃがいもの美味しさを活かした肉じゃがにしました
このレシピの生い立ち
もともとはオーソドックスな肉じゃがを、新じゃがで作りました。
新じゃがの皮は柔らかく風味を活かしたかったからです！
新じゃがでなくても美味しいので、ぜひ作って下さいね
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、泥をよく洗って、芽を取りなるべく同じ大きさにカットする
新じゃがなら皮付きで！ -
- 2
じゃがいもを水にさらして、2回ぐらい水を変えて、にごりがなくなったら、ザルに上げて、水切りする
-
- 3
じゃがいもは湯通ししておく
-
- 4
こんにゃくは手でちぎり、塩を揉み込み10分ほど放置しておく
-
- 5
こんにゃくを沸騰した湯で3分茹でる
-
- 6
鍋に油をしき中強火でこんにゃくを炒める
-
- 7
こんにゃくの水分が抜けたら、牛肉、玉ねぎの順に炒める
-
- 8
玉ねぎがしんなりしてきたら、※印の調味料を入れて沸騰させて、アクを取る
-
- 9
じゃがいもを入れて沸騰させる
-
- 10
沸騰したら、落し蓋をして、中火で20分ぐらい煮汁が少なくなるまで煮込む
-
- 11
最後に中強火で沸騰させ、照りを出して出来上がり
一度、冷ますか、10分から20分ぐらい、放置した方が、味が入ります -
- 12
お皿に盛付けてお召し上がり下さい。
この写真は新じゃがを使用したものです -
コツ・ポイント
煮物のポイントはやはり出汁です。一番出汁を真面目に取るだけで、随分美味しく出来ます。
一番だしのレシピはこちらを参考にして下さい→レシピID:20075609
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076770
