体ぽかぽか！生姜たっぷり根菜汁♪
タッキー69 @cook_40095544
生姜たっぷりで 風邪予防！お餅やすいとん入れたらボリュームアップ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
このレシピの生い立ち
職場の食育イベントで大鍋で振る舞い お客様に好評だったので。
体ぽかぽか！生姜たっぷり根菜汁♪
生姜たっぷりで 風邪予防！お餅やすいとん入れたらボリュームアップ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
このレシピの生い立ち
職場の食育イベントで大鍋で振る舞い お客様に好評だったので。
作り方
- 1
大根、人参、蓮根は薄くイチョウ切り。蓮根はアク抜きする。
- 2
ゴボウとネギは1cmぐらいに切る。太いゴボウなら更に半分にし、アク抜き。ネギの青い所も使う。
- 3
生姜はすりおろす。汁も捨てない。
- 4
鶏肉は皮と身で分け 別々に細かく切る。
- 5
鍋にネギ以外の具材と水を適量入れ
煮る。アクが出たらとる。 - 6
ネギと生姜と和風顆粒だしを入れ味見し、めんつゆを少しずつ入れて好みの味にする。
若干薄めで。できあがり
コツ・ポイント
量は鍋によって調節。お好みでこんにゃくを入れても。薄切りなので早くできます。鶏肉は分ける事で食感の違いが楽しめます。皮が嫌いな人もどけて食べれます。大根以外は皮付きにし 栄養価アップ！
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