Xmas風☆ほたてガーリックソテー
ひやしたぬき @cook_40055634
パプリカの色でXmasカラーに、ほたての甘みが引き立つシンプル調理です。
このレシピの生い立ち
冷凍ほたてを冷蔵庫内で自然解凍。素材の旨みを一番感じる調理で家族も喜ぶ。
Xmas風☆ほたてガーリックソテー
パプリカの色でXmasカラーに、ほたての甘みが引き立つシンプル調理です。
このレシピの生い立ち
冷凍ほたてを冷蔵庫内で自然解凍。素材の旨みを一番感じる調理で家族も喜ぶ。
作り方
- 1
パプリカを切る。
レンジ600wで2分ほど加熱する。 - 2
フライパンにオリーブオイル少々、みじん切りにんにく(多め)を入れて温める。
-
- 3
香りが強く出てきたらほたてをのせて焼く。
塩をほたてにふる。
-
- 4
ほたての厚みの半分くらいが加熱で白くなれば反対面も焼く。
塩と胡椒をする。
-
- 5
ほたての側面が完全に白くなる前に取り出し、お皿に盛る。
パプリカを入れて軽くソテーする。
-
- 6
お皿にパプリカを盛り付けパセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
ほたての加熱加減で味が変わるので、焼きすぎには注意。出来れば一人づつがバタバタしなくていいです。
ほたてを焼いた後にパプリカをソテーすることで旨みを残さずうつす。
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