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海鮮かき揚げあんかけ丼
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海鮮かき揚げあんかけ丼-レシピのメイン写真

海鮮かき揚げあんかけ丼

なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801

れんこん、海苔、生姜以外は好きな海鮮を使えばカスタマイズ自由自在。
このレシピの生い立ち
人気番組のデスマッチ企画で紹介されていた人気飯を真似して自己流で作ってみました。

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なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801

れんこん、海苔、生姜以外は好きな海鮮を使えばカスタマイズ自由自在。
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材料

4人分?
  • 海苔 1/2枚くらい
  • サクラエビ 大さじ1くらい
  • エビ お好みの量
  • ホタテ お好みの量
  • イカ お好みの量
  • シラス 100gくらい
  • れんこん 200〜300g
  • 生姜(すりおろしチューブ) 少々
  • テンプラ粉 適量
  • A だし汁 200cc
  • A しょうゆ 30〜40g(大2〜2.5)
  • A 砂糖 30g(大3強)
  • A みりん 15g (大1弱)
  • A 水溶き片栗粉 やや緩めに仕上がる量
  • ご飯 150〜200g
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作り方

  1. 1

    Aを合わせて、あんかけのあんを作っておく

  2. 2

    エビ、ホタテ、イカはシーフードミックスでも可

  3. 3

    れんこんは皮を剥き、いちょう切り

  4. 4

    材料を全部混ぜて、天ぷら粉をまぶす

  5. 5

    水で溶いた天ぷら粉と3を混ぜて、木べらなどで油に落とす

    • 海鮮かき揚げあんかけ丼作り方5写真
  6. 6

    180℃以上の油で揚げる

    • 海鮮かき揚げあんかけ丼作り方6写真
  7. 7

    油を切る

    • 海鮮かき揚げあんかけ丼作り方7写真
  8. 8

    ご飯に載せ、あんかけをかける

    • 海鮮かき揚げあんかけ丼作り方8写真

コツ・ポイント

私はエビイカホタテはシーフードミックスを使いました。お手軽です。分量は全てお好みで。

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なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801
2019/10/19 06:42に公開
レシピ継承してされて。
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ かきあげ イカ エビ 海苔 しらす 帆立貝 れんこん サクラエビ テンプラ粉 ご飯 しょうが

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