ナスは縦に4本ほど皮を剥き、1cm幅に切る。水にさらしてアクを抜いておく。

ウインナーは食べやすい大きさに斜め切りにしておく。
ニンニクと玉ねぎはみじん切りにしておく。

たっぷりのオリーブオイルでナスを炒める。ナスがしんなりし始めたら、ウインナーを合わせて炒める。

一旦、3をバットに取り出す。
この時点で、別鍋にパスタを茹で始める。

オリーブオイル大さじ1で、ニンニクを炒める。オイルに香りがついたら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

トマト缶を入れ、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れ味見をする。

水分が飛んでとろみが出てきたら、

バットに取り出しておいた3を戻し入れる。

約3分ほど、弱火〜中火で煮込む。

器に盛ったパスタにかけ、お好みでバジルを振りかけたら完成♪