鶏肉と木の子のホワイトシチュー
クリーミィな手づくりシチューに、ほっこりします。市販のルゥは、もういりません！きのことベーコンの旨みがでています♪
このレシピの生い立ち
昔々の料理本を、参考にして、白ワインを酒にしたり、ホワイトソースの濃さも、自分流に変更しました。
鶏肉と木の子のホワイトシチュー
クリーミィな手づくりシチューに、ほっこりします。市販のルゥは、もういりません！きのことベーコンの旨みがでています♪
このレシピの生い立ち
昔々の料理本を、参考にして、白ワインを酒にしたり、ホワイトソースの濃さも、自分流に変更しました。
作り方
- 1
じゃがいもは、一口に切り、水にさらしておく
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- 2
にんじんは小さめの乱切りに、玉ねぎは、薄切りに、しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
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- 3
鶏肉は大きめの一口大に切って塩胡椒をし、酒大さじ1/2強をふっておく。ベーコンは、２センチ幅にきる。（鶏皮はとってます）
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- 4
ブロッコリーほ固めに茹でておく。
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- 5
冷凍枝豆は解凍し、鞘から出しておく
-
- 6
鍋をあたためて、バターを溶かし、水気をキッチンペーパーなどできった鶏肉とベーコンを焦がさないようにいためる
-
- 7
じやがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじもいためる
- 8
スープと酒を注ぎ、コンソメをいれ、野菜が柔らかくなるまで煮る
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- 9
野菜を煮ている間に、別鍋でホワイトソースを作る。材料スタンバイ
-
- 10
フライパンにバターを溶かし、小麦粉をいれ、いためる
-
- 11
バターと粉が混ざったら
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- 12
牛乳を少しずついれて、ホワイトソースを作る
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- 13
8の野菜が柔らかくなったら、ホワイトソースをいれる
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- 14
追記
みっちゃん68さん
電子レンジでホワイトソース
ID21677263
此方で作ると簡単美味しい♪ - 15
馴染むように、よく混ぜて、冷凍のコーンもいれる
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- 16
最後にブロッコリーと枝豆を入れて塩、白胡椒で味を、整えて、できあがり。
- 17
次の日のお弁当にも。ご飯の上にかけて
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- 18
チキンシチューの人気検索てトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます
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- 19
あったかシチュー美味しそうに作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事ができました♪有難うございます( ˆoˆ )
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コツ・ポイント
ホワイトソースは、多少ダマになっても、最後に良く混ぜると、うまく滑らかになっていきます。バターを溶かす時は、焦がさないように、気をつけて下さいね。
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