作り方
- 1
玉ねぎ1個250gをみじん切り
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- 2
フライパンで玉ねぎを炒める。焦げさせない。
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- 3
パン粉30g
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- 4
牛乳も30g
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- 5
炒めて粗熱がさめてからの玉ねぎを入れ
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- 6
ひき肉約500g
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- 7
卵2個
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- 8
ナイロンを手にはめて、こねる
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- 9
塩小さじ1／2
胡椒少し -
- 10
こねる
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- 11
持ち上げて
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- 12
ボールにビタンッ
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- 13
持ち上げて
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- 14
ボールにビタンッ
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- 15
しっかりしっかり手早く
コネまくる -
- 16
4つに分けて
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- 17
空気抜きして、真ん中くぼませた方を下にして
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- 18
あったまったフライパンに
油をひいて焼いていく
まずは強火で1分 -
- 19
蓋して中火で3分
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- 20
ひっくり返して
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- 21
蓋して、また、中火で3分
プラス強火で1分 -
- 22
焼きあがったらシソを乗せて大根おろしをのせる。
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- 23
ポン酢や和風ドレッシングで頂きます。
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- 24
焼き終えたフライパンにソースとケチャップを弱火でまぜたのをかけるのは我家の定番です。
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コツ・ポイント
我家は焼く時のハンバーグの大きさを
食べ盛りの息子が一番大きく、母が一番小さくなるのです。
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母が作ってくれていたハンバーグです。オーブンで焼くので本当はミートローフというのかも・・？でも丸い皿で焼くので我が家ではハンバーグと呼んでます♪
よく噛んで食べる -
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ハンバーグと言えば、我が家の定番。自宅で大葉がたくさん採れるので、ハンバーグにINしてさわやかな風味に仕上げました♪
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